酒历史

名口窖酒上乘原料卓越酿造

名口窖酒,以其独特的酿造工艺和上乘的原料选取而备受瞩目。这款酒采用了优质谷物为原料,结合大曲作为糖化、发酵和生香剂,经过复杂而精湛的酿造过程,传承了古法酿造技艺,并结合现代方法,呈现出一款口感浓郁、色泽清澈透明的佳酿。

名口窖酒的原料选用极为考究,其中包括了优质高粱、大米、玉米、糯米和小麦。这五种粮食的结合,旨在创造出口感丰富、层次分明的酒体。特别是对小麦的挑选,更是注重采用无虫蛀、营养丰富的品种,确保了酿酒过程中的优质原料。

酿造工艺是名口窖酒成为独特佳酿的重要因素。首先,在糖化、发酵、生香的过程中,大曲的运用为整个过程赋予了丰富的风味。接着,采用了续楂混蒸老五甑的方式,分别进行泥窖双轮、单轮发酵,以及入石板窖多轮发酵。这样的发酵工艺周期长,让酒体充分吸收各种香气,呈现出更为丰富的口感。

名口窖酒在原料的选用上极为挑剔,优质高粱被选用为主要原料,其大颗粒、皮厚结实干燥、淀粉含量高的特点,为酒体的口感和香气提供了坚实基础。此外,水源的选择同样重要,名口窖酒采用了富含多种矿物质的纯净水,确保了酿造过程的纯净和酒质的高品质。

名口窖酒在酿造技艺上既秉承了古法的传统,又融入了现代的酿酒方法。采用了双轮发酵、双重窖藏的特殊酿造工艺,使得原酒达到了去除辛辣、各味协调的境界。这种结合使得名口窖酒既保留了传统的酱香风格,又注入了现代的清新气息。

名口窖酒呈现出一款浓郁的口感,色泽清澈透明。入口时,馥郁绵柔的风味扑面而来,令人陶醉。这不仅是对优质原料和严格酿造工艺的完美结合,更是对传统酿酒文化的传承和创新的杰出代表。名口窖酒,是一瓶集千年风华的佳酿,是品味、是享受、更是对酿酒匠人精湛技艺的致敬。

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